據(jù)美特斯臭氧發(fā)生器廠家了解，領(lǐng)先的市場(chǎng)情報(bào)機(jī)構(gòu)Mintel宣布了三項(xiàng)前瞻性趨勢(shì)，這將引領(lǐng)2019年及以后全球食品和飲料創(chuàng)新的勢(shì)頭。

2019年全球食品和飲料趨勢(shì)

一覽無(wú)余常青消費(fèi)：跨越整個(gè)產(chǎn)品生命周期的可持續(xù)發(fā)展的循環(huán)視圖需要從供應(yīng)商到消費(fèi)者的行動(dòng)。

通過年齡：食物和飲料將建立在今天關(guān)于健康的對(duì)話基礎(chǔ)上，并轉(zhuǎn)變?yōu)楦嗟慕】道淆g化解決方案。

提升便利性：為了滿足消費(fèi)者在按需時(shí)代的高端期望，方便食品和飲料將得到升級(jí)。展望未來，Mintel Food＆Drink副總監(jiān)Jenny Zegler討論了可持續(xù)發(fā)展，健康和保健以及便利性問題將在未來幾年如何激發(fā)配方，包裝，營(yíng)銷等方面：

“2019年，隨著消費(fèi)者更好地了解接近實(shí)現(xiàn)真正循環(huán)的食品和飲料經(jīng)濟(jì)所需的條件，對(duì)更多企業(yè)可持續(xù)發(fā)展計(jì)劃的支持和需求將會(huì)增長(zhǎng)。這些可持續(xù)性工作不僅包括改善回收利用，還包括根據(jù)再生農(nóng)業(yè)實(shí)踐生產(chǎn)的成分產(chǎn)品。

“預(yù)計(jì)食品和飲料制造商也會(huì)關(guān)注美容和個(gè)人護(hù)理行業(yè)，以獲得健康老化產(chǎn)品開發(fā)的靈感。更多的食物和飲料將解決與長(zhǎng)壽相關(guān)的健康問題，以積極的語(yǔ)言進(jìn)行營(yíng)銷，拒絕諸如“抗衰老”等詞語(yǔ)的負(fù)面內(nèi)涵，以及多年來的吸引力。

?“最后，我們預(yù)測(cè)不斷上升的消費(fèi)者群體往往在旅途中，但希望在家中花更多時(shí)間，這將增加對(duì)高檔，'速度劃痕'解決方案和餐廳品質(zhì)，即食消費(fèi)產(chǎn)品的需求。隨著餐飲套餐和以餐飲為靈感的飲料引領(lǐng)潮流，品牌也有更多機(jī)會(huì)在早餐，午餐，晚餐，小吃和甜點(diǎn)時(shí)段開發(fā)健康，美味，可定制，快速的高級(jí)便利產(chǎn)品。

“更多關(guān)于食品和飲料趨勢(shì)常青消費(fèi)可持續(xù)性的定義正在擴(kuò)展到包含整個(gè)產(chǎn)品生命周期。從農(nóng)場(chǎng)到零售商再到叉子，最好是作為新工廠，配料，產(chǎn)品或包裝重生，這種360度方法將確保資源盡可能長(zhǎng)時(shí)間地保持使用。作為新的可持續(xù)性，向循環(huán)化的轉(zhuǎn)變需要供應(yīng)商，制造商，政府，非營(yíng)利組織，零售商和消費(fèi)者之間的合作。消費(fèi)者對(duì)塑料的看法正在發(fā)生巨大變化，生物基包裝材料將成為下一代負(fù)責(zé)任包裝的關(guān)鍵組成部分。

在2019年及以后，可持續(xù)發(fā)展的努力不僅包括改善回收利用，還包括激勵(lì)消費(fèi)者回收包裝和提供回收貨物。與此同時(shí)，改善空氣污染，支持植物福利，恢復(fù)土壤健康和擁抱再生農(nóng)業(yè)的努力將成為對(duì)公司和消費(fèi)者都很重要的整體可持續(xù)性計(jì)劃的關(guān)鍵要素。隨著消費(fèi)者將健康和保健作為一種整體，主動(dòng)和持續(xù)的追求，優(yōu)先考慮讓自己做更長(zhǎng)壽，更健康的生活。

更長(zhǎng)的壽命為食品和飲料制造商提供了從美容行業(yè)中獲取靈感的重要機(jī)會(huì)，美容行業(yè)通過設(shè)計(jì)向所有年齡段的人推銷積極語(yǔ)言的主動(dòng)產(chǎn)品，成功地建立了健康老齡化模型。針對(duì)世界各種高級(jí)人群，他們的需求可以通過食品和飲料用于醫(yī)療目的，以及用于預(yù)防的產(chǎn)品來解決，配方營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，易于食用。

然而，隨著人類壽命的延長(zhǎng)，可以制定更多的食物和飲料，以解決所有年齡段的人對(duì)骨骼，關(guān)節(jié)，大腦和眼睛健康以及其他與年齡相關(guān)的健康問題的擔(dān)憂。提升便利性從早餐到晚餐，新一代現(xiàn)代便利食品和飲料正在興起，因?yàn)橹圃焐虘?yīng)對(duì)日益增長(zhǎng)的健康飲食優(yōu)先事項(xiàng)，尋求美食靈感的口味，對(duì)個(gè)性化的興趣以及快速送貨服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)。展望未來，新的快捷方式將會(huì)出現(xiàn)，提供新的便利，例如擴(kuò)大零售店銷售的個(gè)人餐具，餐飲服務(wù)包裝飲料，以及模仿風(fēng)味的新一代預(yù)制餐，面和醬料。餐館用餐的格式。 技術(shù)進(jìn)步也將提升消費(fèi)者方便食品和飲料選擇的期望，從規(guī)劃到購(gòu)物再到準(zhǔn)備。對(duì)優(yōu)質(zhì)便利的興趣不僅限于晚餐，也為每餐提供小吃和飲料。