臭氧在自然環(huán)境中能還原成純氧,同時(shí)能使二氧化硫,一氧化碳等有害氣體轉(zhuǎn)化成無(wú)害氣體,凈化空氣,改善食用菌生長(zhǎng)和人員工作環(huán)境。
特別是低壓電解產(chǎn)生臭氧離子技術(shù)的臭氧發(fā)生器,具有一次性投入,長(zhǎng)期使用,省能節(jié)電等諸多優(yōu)點(diǎn),現(xiàn)將技術(shù)要點(diǎn)介紹如下。

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　　一．菇房滅菌在30平方米～60平方米的室內(nèi),搭成多層菇架,做好植菇前準(zhǔn)備工作,安放一臺(tái)的臭氧發(fā)生器,關(guān)好窗,門,開機(jī)1小時(shí),即可達(dá)到滅菌95％以上的效果（開機(jī)20分鐘已達(dá)預(yù)期目標(biāo),為使滅菌更為徹底,可開機(jī)30分鐘～60分鐘,該機(jī)每小時(shí)耗電僅150瓦,停機(jī)后臭氧發(fā)生器如不開門,窗,可保持室內(nèi)空氣清潔一周左右）。

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　　二．培養(yǎng)基處理培養(yǎng)基按原配方要求配好,攤晾在室內(nèi)擱層架上,一切準(zhǔn)備好后,開機(jī)1小時(shí)（因臭氧比重是空氣的1．65倍,將機(jī)器擱置較高處所產(chǎn)生的臭氧即從高處向下沉降,使臭氧遍及各個(gè)角落）,鋪設(shè)簡(jiǎn)易管道增加一臺(tái)小型旋渦氣泵效果更佳。

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　　三．培養(yǎng)將接種好的菌種移入菇房?jī)?nèi),開機(jī)滅菌30分鐘,然后關(guān)機(jī),每天觀察食用菌生長(zhǎng)情況,為確保菌種生長(zhǎng)的良好環(huán)境,每次開門觀察后,可開機(jī)15分鐘,停機(jī)后密封,防止腐殖菌,雜菌滋生,促進(jìn)食用菌健康生長(zhǎng),為方便操作,可將臭氧發(fā)生器的電源開關(guān)安裝在菇房門外方便之處,入室操作后即閉門開機(jī),定時(shí)關(guān)機(jī),也可配置本廠設(shè)備插座自行設(shè)置自動(dòng)開,手消毒器關(guān)機(jī)時(shí)間。

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　　食用菌栽培一直是我國(guó)一個(gè)比較穩(wěn)定的行業(yè),隨著國(guó)家和百姓對(duì)食品安全的高度關(guān)注, 稱量罩食用菌現(xiàn)代工業(yè)化栽培,尤其是杏鮑菇,滑子菇,白靈菇生產(chǎn)已到了從普及發(fā)展轉(zhuǎn)為提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量的重要階段,在此轉(zhuǎn)型期常規(guī)的栽培技術(shù)已暴露出明顯的弱點(diǎn),就以生產(chǎn)最關(guān)鍵的消毒滅菌及預(yù)防病害的措施來(lái)說(shuō),必須在技術(shù)上找到新的突破口,才能提高生產(chǎn)效益和產(chǎn)品質(zhì)量,臭氧消毒技術(shù)因其廣譜,高效,綠色,安全的消毒特性走進(jìn)了菌類栽培行業(yè),用臭氧的特性進(jìn)行殺菌,消毒,凈化,是國(guó)內(nèi)外現(xiàn)代食用菌栽培園普遍采用的高科技技術(shù)。

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　　一,臭氧殺菌消毒機(jī)理。

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　　臭氧又稱活氧,是世界上公認(rèn)的廣譜高效殺菌消毒劑,其殺菌機(jī)理是它作用于細(xì)菌的細(xì)胞膜使其損傷,導(dǎo)致新陳代謝障礙直至死亡,其殺滅病毒的機(jī)理是直接破壞核糖核酸或脫氧核糖核酸。

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　　臭氧可殺滅在空氣,水,一般物體表面的大腸桿菌,金黃色葡萄球菌,沙門氏菌,黃曲霉菌等,能快速消滅細(xì)菌繁殖體和芽孢,病毒和真菌。

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　　消毒是食用菌栽培的重要環(huán)節(jié),是保證正常生產(chǎn)的前提條件下,將臭氧直接運(yùn)用到菌類生產(chǎn)中去,它是目前國(guó)內(nèi)改善菌類栽培生產(chǎn)環(huán)境和菌類接種消毒最有效的途徑和方法。

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　　經(jīng)浙江省疾病預(yù)防控制中心檢測(cè),浙江省金華市儀器廠生產(chǎn)的DJ電解式臭氧空氣凈化消毒機(jī)的殺菌效果如下：。

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　　白色葡萄球菌飛平均殺滅率均為99,98%。

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　　自然菌的消亡率分別為99,09%,98,94%,98,55%。